Pech de Jammes Chardonnay
IGP Côtes du Lot
Cépage
Chardonnay 100%
Terroir
Les vignes s’enracinent sur un coteau argilo-calcaire du Kimméridgien du Causse, exposé plein Sud. Les sols sont très caillouteux en forte pente. C’est un des plus hauts vignobles de l’Appellation (300m).
Vinification
Travaux manuels. Fermentation et élevage en barrique de 400L (50%) et en cuve (50%). Elevage de 8 mois en futs et cuve avant la mise en bouteille.
Dégustation
La robe est translucide agrémentée de beaux reflets or étincelants. Le nez est d’une fraicheur envoûtante et très complexe avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pomme. Il se finit sur une note vanillée élégante. En bouche, il est rafraîchissant et s’équilibre avec une rondeur séduisante. Des notes d’agrumes et de pêche s’accordent avec un boisé tout en élégance.
Accords mets et vins
Parfait sur des fromages bien faits, il se révèle le compagnon idéal d’un saumon en croûte de sel, d’un loup de mer simplement grillé ou encore de toasts de jambon cru et tomates séchées ou une tortilla de pommes de terre truffée.
Temps de garde
Se boit dans sa jeunesse.
Température de service
12°C
La gamme
Petit Jammes, Petit Jammes rosé, Château Pech de Jammes, Pure Malbec by Pech de Jammes.
Conditionnement
Carton de 6 bouteilles / Carton de 8 bouteilles.
PETIT JAMMES
100% Malbec
Fruits noirs croquants, subtil équilibre entre la rondeur et le fruit, Petit Jammes dévoile une finesse naturelle, avec ses arômes de mûres, cassis et violettes.
CHÂTEAU PECH DE JAMMES
100% Malbec
Son nez est intense, on y perçoit des notes de réglisse, d’épices et de cassis dans un ensemble cohérent et délicat. L’attaque est franche, elle est marquée par des laveurs de compotée de fruits noirs, de poivre et d’humus…
PURE MALBEC
100% Malbec
Le nez, complexe, préserve un fruit intense avec des notes de cacao, réglisse, mûre et violette. Les vendanges très tardives se sont traduites par une très belle maturité phénolique, de la minéralité, une finesse de grain exceptionnelle, beaucoup de fruit sur des notes boisées équilibrées.