Pure Malbec
Malbec de Cahors - Appellation Cahors Contrôlée
Cépage
Malbec 100%
Terroir
Les vignes s’enracinent sur un coteau argilo-calcaire du Causse de Cahors exposé plein Sud. Les sols sont très caillouteux en forte pente. C’est un des plus hauts vignobles de l’Appellation.
Vinification
Cuvée Prestige du Château Pech de Jammes, ce Pure Malbec, qui est issu d’un travail très drastique à la vigne, révèle le potentiel de cette magnifique propriété.
Dégustation
Il présente une robe sombre et brillante. Le nez, complexe, préserve un fruit intense avec des notes de cacao, réglisse, mûre et violette. Les vendanges très tardives se sont traduites par une très belle maturité phénolique, de la minéralité, une finesse de grain exceptionnelle, beaucoup de fruit sur des notes boisées équilibrées, le tout dans une grande élégance et avec un très bel équilibre.
Accords mets et vins
Cuvée prestige du domaine, nous vous conseillons de la carafer une heure avant sa dégustation et de l’accompagner d’une belle côte de veau élevé sous la mère, ou de magrets de canard grillés. Somptueuse aussi sur des fromages corsés.
Temps de garde
12 à 20 ans.
Température de service
17-18°C
Palmarès
2009 : 90+/100, Anthony Rose • 92/100, Wine Enthusiast 90/100, Tom Cannavan • 90/100, Wine Spectator • 90/100, Wine Spectator 2011 : 90/100, Wine Advocate 2014 : 92/100, Wine Enthusiast • 91/100, Wine Spectator 2015 : 92/100, Wine Spectator • 91/100, Bettane & Desseauve 91/100, James Suckling • 90/100, Jose Luis Belluscio (Journaliste Argentin) • Guide Hachette, 1 étoile 2018 : Le Point – Olivier Bompas • Terre de Vins • Guide Hachette, 2 étoiles • 90/100, James Suckling • Wine Enthusiast • Wine Spectator
La gamme
Petit Jammes, Château Pech de Jammes, Pure Malbec by Pech de Jammes.
Conditionnement
Caisse bois – 6 bouteilles.
PETIT JAMMES
100% Malbec
Fruits noirs croquants, subtil équilibre entre la rondeur et le fruit, Petit Jammes dévoile une finesse naturelle, avec ses arômes de mûres, cassis et violettes.
CHÂTEAU PECH DE JAMMES
100% Malbec
Son nez est intense, on y perçoit des notes de réglisse, d’épices et de cassis dans un ensemble cohérent et délicat. L’attaque est franche, elle est marquée par des laveurs de compotée de fruits noirs, de poivre et d’humus…
PECH DE JAMMES CHARDONNAY
100% Chardonnay
Le nez est d’une fraîcheur envoûtante et très complexe avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pomme. Il se finit sur une note vanillée élégante.